冬といえば鍋！
鍋と言えば鱈（たら）！

 

この時期、必ずと言っていいほど食卓に上がってくる大人気の魚ですよね！
魚の臭みが殆どないのが、子供にも人気の秘訣です。

鱈自体は夏も釣れる魚で、夏の鱈は脂が少なめなためお刺身に最適です。

でもやはりなんといっても、一番おいしいのは冬！

冬になると産卵が近くなるため鱈は脂を蓄え始めます。
独特のコクととろけるような味わい、クセのない淡白な白身を存分にお楽しみいただけます。

さらにオスのお腹には白子がたっぷり、肝臓（脂わた） にも脂がのります。

寿司屋の裏話（by 弁慶鮨 若大将）
「魚の身は雄（オス）の方が美味しい。え？理由？それは来店してもらったら教えます。」

南三陸町で水揚げされる最高の鱈は商店街下記でご購入いただけます。
※通販対応可能です！

・マルセン
・ロイヤルフィッシュ
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