こんにちは！

さんさん商店街を皆様にもっと知ってもらおうと、全２８店舗を全てご紹介する企画。

１２店舗目は、さんさん商店街の鮨屋『弁慶鮨』です！

ミシュランガイド宮城2017特別版！！
最高の海産物を、心行くまで堪能できる南三陸の寿司処。
妥協を知らずに三十余年。
ひと品に秘めるこだわり、
ひと握りに込める想い。

昭和58年の創業。
本物の寿司を求め40余年。
寿司の道を極めるには、後10年はかかるかもしれません。

最高の一握りとお客様の最高の笑顔を求め、一日たりとて鍛練を怠った日はありません。

東日本大震災により休業を余儀なくされていましたが、平成24年12月に旧さんさん商店街にて営業を再開しました。
再びこの地で、自分の握った寿司を提供できること。
そして、その寿司を堪能しに来ていただくお客様に感謝を込めて、今日も寿司を握っています。

これからもどうぞ、弁慶鮨の真心を込めた一品をお楽しみいただけると幸いです。
店主からは、
南三陸町（旧志津川）の十日町に念願の店舗をオープンしたのは今から34 年前。
「絶対に妥協をしない」を公約に、不器用ではありますが実直に寿司と向かい合って参りました。

2011 年3 月11日の東日本大震災では店舗が流出し、一時休業を余儀なくされましたが、全国から寄せられるご支援に勇気づけられ、再び店舗再開を決意しました。

さんさん商店街に新店舗をオープンして以来、日々の中で感じる、人の優しさ温かさに感謝の念が絶えることはありません。
頂いたご恩に報いるため、「お客様に驚きと感動を与える寿司屋」を目指し、これからも一生懸命にぎり続けていきます。
とのご挨拶をいただきました。

店内の内装にも、こだわっております！

【オススメのメニュー・商品・サービス】
１．厳選の握り寿司・海鮮丼
板前が最高のネタと最高のシャリを使い、真心を込め作り上げた料理を心行くまでお楽しみ下さい。
※ネタの下に酢飯が盛られております
※水揚げの状況によりネタが変わる可能性があります

技1. 「ネタ選びの審美眼」
塩釜の仲卸市場に水揚げされる新鮮な魚介の中から、30年の経験の中で養った目利きと、培われた独自の販路により。
市場関係者さえも認める最高品質のものだけを仕入れております。
※三陸塩竈ひがしもの取扱店

技2. 「シャリへの愛」
寿司に最も合うと言われる、山形のブランド米“つや姫”を利用しております。
保管場所の湿度・温度に気を配り、調理の際は秒単位の火加減調整をしながら炊き上げることで、米本来の美味しさを最大限に引き出しております。

技3. 「人（ひと）時の演出」
お客様がくつろげる店内を心がけ、清潔・誠意をモットーに営業しております。
気さくなスタッフとお客様の間で交わされる何気ない会話、これも人時を演出する上で当店が大切にしていることです。
弁慶鮨発祥の『さんこめし』も大人気です。
※現在は提供しておりません（提供期間は秋～冬予定）。
是非、最高の丼と鮨を召し上がっていただきたいと思います！

皆様のご来店をお待ちしておりますm(_ _)m

◆弁慶鮨
《定休日》水曜日（火曜日はランチのみの営業）
《営業時間》昼11：00～15：00（ラストオーダー14：20）
　　　　　　夜17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
《電話番号》0226-46-5141