南三陸さんさん商店街

南三陸町の大型観光施設「南三陸さんさん商店街」 2017年3月3日リニューアルオープン

アナゴの捌き方

アナゴの捌き方

 

毎回大好評をいただいている
@ロイヤルフィッシュ店長による魚の捌き方講座!

今回は店長激おすすめのアナゴの捌き方をご紹介いたします!!

主演:ロイヤルフィッシュ店長a.k.a お魚王子
撮影:モアイ君(南三陸町観光協会スタッフ)

この時期のアナゴは脂がのってて本当にお勧めなんだとか。。。
何でも脂がのって美味しいのはゴールドなんだとか。。。
今回も店主のうんちくが混ざりつつ、大変面白映像になりました!

しかし、、相変わらず手早すぎ店長…w

ちなみに!!
ロイヤルフィッシュでは鮮度抜群の海産物ばかりを扱っておりますが!
このアナゴは生きている状態で捌くことで、とびぬけた鮮度を保ちながら店頭に並びます。
どのくらい新鮮かというと…

 

このくらいです!!!

 

この新鮮なアナゴ!
店頭では1kg ¥2,500~¥3,000で販売されております。

運が良ければ、ぴくぴくしている切り身が見つけられるかも!!!
買った切り身は白焼き、煮アナゴ、アナゴ丼などに調理頂き、
美味しくご賞味いただければと思います!

お酒のみの方、アナゴには日本酒がお勧めとのことです!

 

次回、このアナゴを使った美味しいレシピ講座も公開される予定です!
乞うご期待!



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