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今が1番美味い！南三陸の冬の味覚「寒鱈」がオススメです！

インフォメーションスタッフ — Sun, 15 Jan 2023 05:47:30 +0000

こんにちは！

曇っておりますが、暖かい南三陸町です(≧▽≦)

この時期お勧めの魚介類と言えば！鍋料理には欠かせない「鱈」ですよね！
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。
雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれた白子も大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。
さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、マルセンでお買い求めいただけます。
せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！

今年は、まずまず豊漁で値段も安いそうです。

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。
※捌いてある物も販売しております。

※値段は変動いたします

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》8：30～16：00
《電話番号》0226-46-5355

これからの季節に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

1月22日(日)に仮設魚市場特設会場では、ラムサール志津川湾寒鱈祭りが開催されますので、こちらも合わせて宜しくお願いします。

【※限定】ニュースで話題の『南三陸産陸上養殖(畜養)ウニ』が”創菜旬魚はしもと”で今だけ食べられます！

インフォメーションスタッフ — Wed, 16 Mar 2022 00:19:30 +0000

こんばんは！

暖かかったですが、風がとても凄かった南三陸町です。

昨日のニュースは、ご覧になりましたでしょう？

なんと、南三陸町の水産加工会社で身のやせたウニを商品化するため、水槽で餌を与えて育てる「畜養」を行っていて、14日、そのウニが初めて出荷されました。

14日に初出荷されたのは、南三陸町の志津川湾で大量発生し、身がやせているため、水槽で4か月間餌を与え、身入りをよくする「畜養」という手法がとられたウニです。

震災後、志津川湾の生態について潜水調査を続けてきた東北大学の研究グループによると、海中でウニを餌とするヒトデやヤドカリの多くが震災の津波で流された一方、岩場の陰に隠れるなどしてとどまったウニが、天敵のいない海で大量発生したそうです。

さらに温暖化もあって、ウニの活動がより活発化し、海藻を食べ尽くしてしまい、ウニの多くが「飢餓状態」に陥り、身入りが悪くなっています。

このため、南三陸町の水産加工会社では、4年前から地元の漁師の協力を得て、大量発生したウニを捕獲し、野菜の切れ端やワカメなどを段階的に与えて、身が詰まったウニを育てあげ、14日、およそ800個の初出荷にこぎ着けました！

そのウニを、さんさん商店街の”創菜旬魚はしもと”で食べる事が出来ます(≧▽≦)
店主の方にお話しを聞くと、3月末までで限定で食べる事が出来るそうです。

ウニを拝見させてもらいましたが、実入りは抜群です！
この機会に召し上がっては、いかがでしょうか？

◆創菜旬魚はしもと
《定休日》月曜日（日曜は昼のみ営業）
《営業時間》昼11：00～14：00
　　　　　　夜17：00～21：00（20：30ラストオーダー）
※新型コロナウイルスの状況で営業時間が変更になる場合がございます。
《電話番号》0226-29-6343
【ミシュランガイド宮城2017特別版】掲載店

今が旬！南三陸の冬の味覚「寒鱈」がオススメです！

インフォメーションスタッフ — Wed, 19 Jan 2022 02:55:36 +0000

こんにちは！

この時期お勧めの魚介類と言えば！鍋料理には欠かせない「鱈」ですよね！
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。
雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれた白子も大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。
さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、マルセンでお買い求めいただけます。
せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！
値段も地元ならではのリーズナブル価格でご提供！

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。
※捌いてある物も販売しております。

※値段は変動いたします

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》8：30～16：30
《電話番号》0226-46-5355

今晩の夕食に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

南三陸の冬の味覚！今が旬「寒鱈」がオススメです！

インフォメーションスタッフ — Sat, 16 Jan 2021 05:38:39 +0000

こんにちは！

この時期お勧めの魚介類と言えば！鍋料理には欠かせない「鱈」ですよね！
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。
雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれたシラコも大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。
さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、マルセンでお買い求めいただけます。
せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！
値段も地元ならではのリーズナブル価格でご提供！

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。
※捌いてある物も販売しております。

※値段は変動いたします

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》9：00～17：00
《電話番号》0226-46-5355

今晩の夕食に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

南三陸の冬の味覚！旬の魚「寒鱈」がオススメです！

インフォメーションスタッフ — Fri, 10 Jan 2020 02:59:49 +0000

こんにちは！

この時期お勧めの魚介類と言えば！
鍋料理には欠かせない「鱈」が旬ですよね。
特にこの時期に水揚げされる鱈は「寒鱈」と呼ばれ、脂の乗り、身のしまりが最高潮に達します。
雄鱈のお腹の中にたっぷりと詰め込まれたシラコも大人気ですよね！

寒鱈のシーズンは２月中旬まで。
さんさん商店街では山内鮮魚店、ロイヤルフィッシュ、海鮮マルセンでお買い求めいただけます。
せりで仕入れた鱈が、そのまま店頭に並ぶため鮮度抜群です！
値段も地元ならではのリーズナブル価格でご提供！

シラコ入りの雄を一匹丸々とお買い求めいただき、旬の鱈を心行くまでお楽しみ下さい。
※捌いてある物も販売しております。

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

現在も東京の市場で、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されております。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：00
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～16：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》9：00～17：00
《電話番号》0226-46-5355

今晩の夕食に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

南三陸の冬の味覚といえば『寒〇』！鮮魚店で販売中！

インフォメーションスタッフ — Mon, 07 Jan 2019 03:00:36 +0000

こんにちは！

寒い冬といえば、鍋が特に美味しい季節ですよね。

その鍋に南三陸町の冬の味覚を入れると、より一層美味しくなります(≧▽≦)

南三陸町の冬の味覚とは、こちら！

南三陸産の『寒鱈』です。

昨年の熱々大作戦は、寒鱈でしたね(#^.^#)

身も美味しいですが、やはり白子も最高ですよね！
お腹から、白子がはみ出ております( ﾟДﾟ)

これは、お腹にたくさん白子が入ってる証拠なんです！

秋鮭などはメスの方が高値で取引されますが、寒鱈の場合はオスの方が高値で取引されます。

なぜ南三陸産の「寒鱈」が美味しいのか？
その1　世界的に恵まれた漁場
世界三大漁場の一つ三陸沖は、低温、低塩分で溶在酸素量が多く、栄養塩が富んだ場所あり、良質な魚類が育つ、世界でも数少ない場所である。

その2　南三陸魚市場の特性
他の地域ではあまり見られない、朝と昼、2回「セリ」が行われる。この特性で生まれる、日戻りの鮮度抜群のタラが手に入る。

その3　鮮度管理の意識が高い
南三陸では、古くからタラをお刺身で食べる、食文化があります。そのことから漁師、市場、魚屋と関わる人たちは、タラの鮮度に敏感で、鮮度管理をきめ細やかに行っている。

築地市場では、南三陸産のタラの評価が高く高値で取引されておりました。

◎山内鮮魚店
《定休日》毎週木曜日
《営業時間》8：00～17：30
《電話番号》0226-46-2159

◎ロイヤルフィッシュ
《定休日》水曜日・不定休あり
《営業時間》9：00～17：00
《電話番号》0226-46-2643

◎海鮮マルセン
《定休日》水曜日
《営業時間》9：00～17：30
《電話番号》0226-46-5355

全ての鮮魚店で、販売しております！

勿論、切り身や白子だけでの販売も行っておりますよ(*^_^*)

余談ですが、山内鮮魚店の外ではイワシの丸干しが販売されておりました。

また、ロイヤルフィッシュの外では鮫がお出迎え！笑
今晩の夕食に、寒鱈鍋などいかがでしょうか？

皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m

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今が1番美味い！南三陸の冬の味覚「寒鱈」がオススメです！

【※限定】ニュースで話題の『南三陸産 陸上養殖(畜養)ウニ』が”創菜旬魚 はしもと”で今だけ食べられます！

今が旬！南三陸の冬の味覚「寒鱈」がオススメです！

南三陸の冬の味覚！今が旬「寒鱈」がオススメです！

南三陸の冬の味覚！旬の魚「寒鱈」がオススメです！

南三陸の冬の味覚といえば『寒〇』！鮮魚店で販売中！

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【※限定】ニュースで話題の『南三陸産陸上養殖(畜養)ウニ』が”創菜旬魚はしもと”で今だけ食べられます！